Жиры – хорошо или плохо? Вся правда

Жиры – хорошо или плохо? Вся правда

Одна из проблем 21 века – ожирение. Именно жир обвиняют во всех проблемах человечества – атеросклероз, различные заболевания сердца, печени и т.д. Отсюда придумали множество низкожировых диет. Но может ли наше тело нормально функционировать без жиров.

Жиры (триглицериды) – органические соединения, состоящие из жирных кислот, которые можно разделить на насыщенные и ненасыщенные. К насыщенным жирам относят жиры животного происхождения (как правило, твердые), т.е. сливочное масло, различные виды жирного мяса (типа свинины), молочные продукты. Ненасыщенные жиры – это жиры растительного происхождения (как правило, жидкие), т.е. различные растительные масла (оливковое, льняное и др.). И вот как раз насыщенные жиры и называют плохими, обвиняя их во всем подряд. Попробуйте загуглить «плохие жиры» — столько ереси вылезет…

Жиры – хорошо или плохо? Вся правда

С ненасыщенными жирами все, вроде бы, понятно. Они участвуют в создании мембран клеток, к тому же множество жирорастворимых витаминов. Все мы знаем о популярности рыбьего жира, различных растительных масел, типа оливкового, льняного. В них много витаминов. Кроме того, в нашей жировой прослойке тоже хранится много жирорастворимых витаминов. И если уж на то пошло, то в любых жирах содержатся и насыщенные, и ненасыщенные кислоты, просто в разном количестве. К примеру, кокосовый орех, вроде не животное, а содержит 80-90% насыщенного жира…

В основе клеток мозга лежат нейроны – электрические импульсы. В основе «проводимости» этих импульсов лежит жир. Причем животный, насыщенный жир. Соответственно, если дефицит жира, импульсы плохо проходят, страдает и головной мозг, и нервная система (координация, мышечные движения, память и др.). Или взять, к примеру, наши легкие, которые переносят кислород в кровь благодаря легочному сурфактанту – это такая ерунда, которая как бы обволакивает легкие изнутри. И этот сурфактант опять же на 90% состоит из животного, насыщенного жира. О важности кислорода в крови, думаю, не стоит говорить.

И, конечно же, насыщенные жиры и холестерин участвуют в синтезе главного мужского гормона – тестостерона.

Жиры – хорошо или плохо? Вся правда

Зачастую, резкое сокращение жиров в рационе приводит к ожирению. Происходит это потому, что люди начинают потреблять больше углеводов, еще и с высоким гликемическим индексом, а именно они и являются настоящей причиной ожирения. Глюкоза сразу попадает в кровь, и если ее сразу не использовать, она идет в жировое депо. Просто для примера, различные африканские племена питаются говядиной, молоком и кровью, где полно насыщенных жиров. Или эскимосы, в рационе которых 70-80% жиров, остальное белки. Ни те, ни другие не страдают ожирением, проблемами сердца, и прочей ерундой.

Попадая в кишечник, жир расщепляется до жирных кислот и глицерина. Затем жиры попадают в лимфатическую систему, двигаясь по которой они обеспечивают нуждающиеся ткани и органы. В первую очередь, это легкие и мозг. А что может быть важнее мозга? И вот только потом, остатки жира, которые не были использованы, уже выводятся в кровь, и попадают в жировое депо.

Кстати говоря, как правило, при чрезмерном употреблении, например, сала, жировая прослойка на животе будет плотной и упругой. А такой дряблый, висячий, желеобразный жир на ЖЖ (живот и жепа) – от чрезмерного употребления углеводов с высоким гликемическим индексом.

Жиры – хорошо или плохо? Вся правда

Основные исследования в области диетологии говорят о том, что нужно употреблять 50% насыщенных и 50% ненасыщенных жиров. Чаще всего, люди стараются избегать насыщенных жиров по причине того, что в них вредный холестерин, бляшки, шняжки и т.д. Просто для примера, и оливковое масло, и свиное сало содержат большое количество олеиновой кислоты, которая препятствует отложению холестерина. В следующей статье напишу почему люди зря боятся холестерина, если вы, дорогие читатели, того пожелаете. Современные научные данные говорят, что пищевой холестерин не имеет никакого отношения к «вредному холестерину» в организме.

Кроме того, многие даже не понимают, что ежедневно потребляют огромное количество насыщенных жиров. Конфеты, различная выпечка, сладости и все такое – это все содержит некачественный маргарин, либо пальмовое масло, которое тоже является насыщенным жиром, хотя по происхождению растительное. Это, так называемые транс-жиры – это такие жиры, которые, грубо говоря, были жидкими, а посредством гидрогенизации стали твердыми. Организм такой жир воспринимает как нормальный, и отправляет его на свои нужды, а это, оказывается, не тот жир. Само по себе пальмовое масло не так уж и вредно, но когда насыщенные жиры заменяются дешевыми растительными аналогами – это уже плохо, ибо вы платите за животный жир, а по факту получится дефицит в организме по хорошим насыщенным кислотам.

Жиры – хорошо или плохо? Вся правда

Вот и получается, что жиреют люди, по большому счету, не от жира, который проходит достаточно большой путь (кишечник-лимфа-органы-кровь-жировое депо), а от углеводов с высоким гликемическим индексом (кишечник-кровь-жировое депо). Отказ от жирных продуктов заставляет нас потреблять больше именно таких углеводов. Стоит ли ограничивать себя в жизнеобеспечивающих компонентах, в виде жира, ради псевдо похудения. Решать вам…

Самые читаемые:

Как соблюдать гигиену женщинам
Наверняка всяч...
Спирулина: полезные свойства, состав и правила лечения
Спирулина – одн...
Народное лечение овсом: применение отвара, настоя и киселя, НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА
Овес – это по...
Не есть, не жарить, не хранить
Не есть, не жар...
Контактные линзы: за и против, Ваш Зір
Что носить для...
Семена чиа: как употреблять и выбирать, рецепты для очищения, похудения, оздоровления, противопоказа...
Как употреблять...
Разгрузочные дни для похудения - а помогут ли они похудеть?
Разгрузочные дн...
От чего помогает гепариновая мазь: применение, полезные свойства
Данное лекарст...
Средство от целлюлита самое эффективное
Скоро наступит...
Как измерить давление без тонометра по пульсу и иными способами
Как измерить да...
Применение семян укропа в народной медицине
Мы активно испо...
Что есть перед тренировкой: советы экспертов
У любого, кто н...
Лекарства от холестерина: список современных эффективных средств
Список популярн...
Вреден ли солярий? Вред солярия для женщин
Главная Космето...
Как заставить себя заниматься спортом 2018
5+ легких спосо...
Как перейти на правильное питание без стресса - Мотивация и психология
Отказ от любимо...
Баночный массаж для похудения живота: отзывы, фото до и после
Баночный массаж...
Правильные сладости
Мы сделали слад...
Как правильно бегать для похудения и здоровья
А ты бегаешь п...
Все на лыжи - Движение – жизнь
Катание на лыжа...
Может ли езда на велосипеде ПОДКАЧАТЬ попу?
Вы были автомат...
Как правильно пользоваться зубной нитью?
Доказано, что ...
Будь здорова
Повальное увле...
Польза зеленого чая
Чай издавна яв...
Правильное питание для женщин после 35 лет - меню для похудения, перечень полезных и вредных продукт...
Основные канон...
От пива толстеют! В самом деле?
Многие утвержда...
КОФЕИН БЕНЗОАТ НАТРИЯ - «Кофеин L-Карнитин гарантированное похудение
Кофеин+L-Карн...
Визуализация целей: пошаговая инструкция для логиков
Визуализация це...

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*